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Autoren : Denicolò, Barbara

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Barbara Denicolò ist Historikerin mit Schwerpunkt auf mittelalterlicher und frühneuzeitlicher Kulturgeschichte sowie der Geschichte des Essens. Sie studierte Geschichte an der Universität Innsbruck und promovierte an der Paris-Lodron-Universität Salzburg mit einer Dissertation über historische Kochbücher und Rezeptsammlungen als Quellen der Kulturgeschichte. Neben ihrer geschichtswissenschaftlichen Ausbildung absolvierte sie einen Masterstudiengang in Gastrosophischen Wissenschaften mit dem Schwerpunkt Ernährung, Kultur und Gesellschaft. Ihre Forschung verbindet Ernährungsgeschichte, Kulturgeschichte und Digital Humanities und untersucht insbesondere, wie sich gesellschaftliche Vorstellungen, Wissensordnungen und Alltagspraktiken in historischen Rezeptsammlungen spiegeln. Seit 2024 arbeitet sie an einem Habilitationsprojekt zur Hofkultur Herzog Sigmunds von Tirol.

Angaben nach Universität Graz, Juni 2026.

S.B.

Artikel über Denicolò in literaturkritik.de:

Vom Geschmack vergangener Jahrhunderte: Wie Geschichte auf der Zunge zergeht.
Mit „‚Von Speis zu kochen‘“ macht Barbara Denicolò historische Kochbücher als Spiegel ihrer Zeit lesbar und eröffnet einen ungewöhnlichen Zugang zu Kultur, Alltag und gesellschaftlichem Wandel
Von Silvio Barta
Ausgabe 07-2026




Aktualisiert am 2026-06-08 22:59:42
 
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