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Dominik Fugger: Die Emanzipation des Geschmacks. Vom Aufbruch der europäischen Küche in die Neuzeit.
Verlag Klaus Wagenbach, Berlin 2025.
128 Seiten, 20,00 EUR.
ISBN-13: 9783803151995

Rezensionen von literaturkritik.de

Jenseits des Hungers
Dominik Fugger über die „Emanzipation des Geschmacks“ in der Frühen Neuzeit: Wie wir lernten, zu schmecken, wie wir schmecken, und warum
Von Walter Delabar
Ausgabe 06-2025

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